Grillad avokado med räkor, vitlök och körvel

Name: Grillad avokado med räkor, vitlök och körvel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 2 tomater; 1 kruka körvel; saft och skal från 1/2 citron; 150 g skalade räkor i lake (avrunnen vikt); 3 msk olivolja; salt och svartpeppar; 2 avokado

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

En grillad förrätt som är lika grön som enkel! Avokadohalvor gör sig väldigt bra på grillen – särskilt när de får gott sällskap, som exempelvis räkor med smak av citron, körvel, tomat och vitlök.

Ingredienser

4 portioner

1 vitlöksklyfta

2 tomater

1 kruka körvel

saft och skal från 1/2 citron

150 g skalade räkor i lake (avrunnen vikt)

3 msk olivolja

salt och svartpeppar

2 avokado

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och riv vitlöken. Dela, krama ur kärnorna och tärna tomaterna fint. Skär körveln grovt. Riv det ytterska av skalet från citronen och pressa ur saften. Låt räkorna i laken rinna av väl.

Blanda vitlök, tomater och körvel med olivolja, citronskal och -saft. Vänd ner räkorna och krydda med salt och peppar.

Dela och kärna ur avokadon. Grilla dem med snittsidan ner ca 3 minuter.

Fyll den grillade avokadon med räksalladen.