Glassandwich med jordnötter

En hemgjord glassandwich är perfekt att ha på fikalut i frysen! Ta genvägen via färdig vaniljglass som du smaksätter med jordnötssmör och kanderade jordnötter. Lägg mellan två lager tunn chokladkaka, frys och skär i bitar. Det kan vara det godaste du har ätit.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2014

Ingredienser

20 portioner

Glass

1 dl strösocker

2 dl salta jordnötter

1 l vaniljglass

2 dl jordnötssmör

2 ägg

200 g smält smör

2 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1 tsk salt

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och glass.
Gör mjölkfri: välj mjölkfritt matfett och mjölkfri glass.

Näringsvärdet är beräknat per sandwich.

Gör så här

Börja med glassen. Smält sockret i en stekpanna tills det är gyllene. Tillsätt jordnötterna och blanda ordentligt. Häll upp på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt svalna.

Hacka nötterna grovt, blanda med vaniljglass och jordnötssmör, gärna med elvisp. Frys 2 timmar.

Sätt ugnen på 250°C.

Rör ner äggen i det smälta smöret. Tillsätt övriga ingredienser, rör till en jämn smet.

Bred ut smeten tunt på en baklplåtsppapersklädd plåt. Grädda 5 minuter i mitten av ugnen.

Låt svalna under en plåt (så inte kakan torkar).

Dela kakan på mitten. Bred ut glassen på ena delen, lägg den andra delen ovanpå, tryck försiktigt. Frys minst 8 timmar.

Skär glasskakan i 20 bitar (för 20 portioner).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tryckfelsnisse har varit framme i tidningen, där saknas sockrets kakan. Den blev en mindre god :(

Ulrika

2020-06-15

Å nej, vi ber verkligen om ursäkt. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-16

Bör man använda sockrat eller osockrat jordnötssmör i detta recept?

Linnéa

2020-04-23

Hej Linnéa! Vi har använt "vanligt" jordnötssmör (med socker), men det går självklart lika bra att använda osötat jordnötssmör. Då blir de bara lite mindre söta så klart men fortfarande väldigt goda! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-04-23