- 75 g margarin
- 4/5 dl ljummet vatten
- 50 g jäst
- 3 dl gräddfil
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1 msk socker
- 10 dl specialvetemjöl
Fyllning
- 12 skivor rökt skinka i strimlor
- 2 dl riven ost
Pensling
- 1 uppvispat ägg
- 4 msk sesamfrön
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 2 bröd portioner.
- Smält margarinet och blanda det med vatten. Smula jästen i en bunke och rör ner margarinvattnet. Blanda med gräddfil, ägg, salt, socker och det mesta av mjölet. Knåda tills degen är blank och smidig. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
- Ta upp degen på bakbordet, knåda den och kavla ut den till en stor kvadrat. Dela kvadraten snett i över i två delar.
- Fyllning: Fördela skinkan och den rivna osten på varje stor degtriangel. Rulla ihop så att spetsen kommer under sist. Forma till gifflarna på plåten och låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Pensling: Pensla gifflarna med ägg och strö på sesamfrön. Grädda i ca 25 minuter. Låt svalna under duk.
Tips
Servera ett stort grönsaksfat med morotsstavar, gurkstavar, blomkålsbuktetter, paprikabitar, blekselleri och grova bitar vitkål. Supergott är att doppa grönsakerna i en smaksatt creme fraiche eller gräddfil med curry på.