Focaccia i långpanna med dill och prästost

Name: Focaccia i långpanna med dill och prästost
Total time: 90 min
Yield: 40 bitar
Ingredients: 25 g färsk jäst; 5 dl kallt vatten; 2 msk olivolja; 2 tsk mortlat dillfrö; 2 dl riven prästost (2 dl motsvarar ca 100 g); 1 tsk salt; ca 11 dl vetemjöl special (11 dl motsvarar ca 660 g); 1 dl riven prästost (1 dl motsvarar ca 50 g); flingsalt; 1 kruka dill; 1/2 dl olivolja

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Baka bröd enligt ett mustigt italienskt recept. Det går verkligen supersmidigt att trolla fram ett gott focaccia i långpanna och pensla med dillolja när brödet kommer ut ur ugnen. Vällagrade ostar gör sig bra med bröd och flingsalt.

Ingredienser

40 bitar

25 g färsk jäst

5 dl kallt vatten

2 msk olivolja

2 tsk mortlat dillfrö

2 dl riven prästost (2 dl motsvarar ca 100 g)

1 tsk salt

ca 11 dl vetemjöl special (11 dl motsvarar ca 660 g)

Topping

1 dl riven prästost (1 dl motsvarar ca 50 g)

flingsalt

1 kruka dill

1/2 dl olivolja

För alla

Fri från laktos och ägg. Innehåller gluten och mjölkprotein.

Gör så här

Smula jästen i en bunke och blanda den med vattnet. Tillsätt olivolja, dillfrö, ost, salt och vetemjöl. Arbeta degen smidig minst 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30x40 cm (för 40 bitar). Häll degen på plåten, platta ut den till en jämntjock platta över hela plåten med lätt oljad hand. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

Topping: Tryck små gropar med fingertopparna i degen. Strö över ost och lite flingsalt.

Grädda brödet mitt i ugnen ca 20-25 minuter.

Mixa dillen tillsammans med olivoljan.

Pensla dilloljan över brödet. Låt brödet svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Glutenfria recepter.

Marianne

2022-06-22

Vill ha glutenfri receptet Tack

Marianne

2022-06-22

Hej Marianne! Tack för din kommentar. Klicka gärna in på https://www.ica.se/recept/glutenfri-focaccia-721102/ för en glutenfri variant av focaccia. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-22

Ja supergott! Tog i rödlök å Oliver.

Christina

2022-06-21