Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Över 60 min
  • Portioner: 4

Fläskkarré med ljummen tomatsallad

Grillad fläskkarré är den perfekta festmaten under sommaren. Detta recept på fläskkarré och ljummen tomatsallad är fräscht och lätt men samtidigt festligt. Servera fläskkarrén och salladen med friterade potatisklyftor.

Betyg: 1 röster Mitt betyg:
Recept: Fläskkarré med ljummen tomatsallad

Ingredienser

Så här gör du

  • 4 skivor fläskkarré (à ca 200 g)

Marinad

  • vitlöksklyftor
  • 2 kvistar rosmarin
  • skal av 1 citron
  • 1 dl olja

Ljummen tomatsallad

  • 6 tomater
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 vitlöksklyfta
  • olivolja
  • 1 schalottenlök
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.

Detta är ett recept från Buffé nr 5 1999

  1. Sätt ugnen på 125°C.
  2. Skär vitlöken i skivor eller bitar. Dela citronskalet i mindre bitar. Plocka rosmarinkvistarna. Skär små snitt i köttet och stick in vitlök, citronskal och rosmarin. Pensla skivorna med olivolja. Låt marinera i kylen i 6-8 timmar.
  3. Halvera 4 tomater (för 4 port) och lägg dem på en smort plåt. Strö över socker och salt.
  4. Skiva vitlöksklyftan fint. Fördela detta över tomaterna. Rosta långsamt i ugnen i ca 2 timmar. Låt svalna något.
  5. Skiva försiktigt upp de rostade tomaterna. Skär även de andra 2 tomaterna i skivor (för 4 port). Varva på ett fat och smaksätt med en liten skvätt olivolja och nymald svartpeppar. Finhacka schalottenlöken, strö över den.
  6. Grilla köttet på medelhet grill. Servera köttet med tomatsalladen och gärna med friterade potatisklyftor.
Visar 0 av 0 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00