Flankstek med parmesanpotatispuré och basilikasås

Betyg 3.5 av 5.
35 personer har röstat
2
Flankstek med parmesanpotatispuré och basilikasås

Flanksteken blir festrätt med en smakrik sås på vitlök, vin, grädde och basilika. Som tillbehör gör du en fin puré av mandelpotatis, olivolja och riven parmesanost. Servera med grillad paprika, oliver och haricot verts.

Flankstek med parmesanpotatispuré och basilikasås

Ingredienser

4 portioner

Mandelpotatis- och parmesanpuré

800 g  mandelpotatis
1 dl  vispgrädde
2 msk  olivolja
2 dl  riven parmesan

Basilikasås

2   schalottenlökar
1   vitlöksklyfta
3 msk  olivolja
1 dl  vitt vin eller vitt matlagningsvin
2 1/2 dl  kycklingbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
2 dl  vispgrädde
flingsalt med jod
svartpeppar
1   kruka basilika
1/2 dl  mjölk

Grönsaker

200 g  grillad strimlad paprika
1 dl  oliver
150 g  haricots verts (bönor)

Till servering

flank- eller flappstek, kyckling- eller fläskfilé

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri vispgrädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj soja-, havre- eller risbaserad gräddersättning och mjölkersättning. Välj mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt gott potatismos. Men skulle dra ned på mängden buljong/grädde till mängden basilika. Ser ut så på bilden också för övrigt.

Henrik

2023-03-12

Såsen är tam och smaklös.

Christian

2017-10-06

Näringsvärde per portion

Energi3994 KJ / 963 kCal
Fett63.1 g
Kolhydrater45.8 g
Protein44.8 g

Testa liknande recept

Fläskfilémedaljonger med selleripuré
Betyg 2.8 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad potatispuré
Betyg 4.4 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Mandelpotatismospuré med gräslök
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Puré som på krogen
Betyg 2.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grönsaksbullar med majs- och blomkålskräm
Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Äppelfläsk
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga