Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 45 min

Fisksoppa med saffranscrème

En värmande och god fisksoppa passar fint på hösten. Den här är krämig i konsistensen och serveras med en saffransdoftande crème fraiche och nybakade baguetter.

Betyg: 6 röster Mitt betyg:
Recept: Fisksoppa med saffranscrème

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

  • 520 g torskfilé
  • 300 g baguetter
  • 1 gul lök
  • 1 fänkål
  • 2 morötter
  • 400 g hela tomater på burk
  • 1 m olivolja
  • 1/2 citron
  • 8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse (Maizena)
  • salt och peppar
  • 1/2 g saffran
  • 1 dl crème fraiche
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets portioner.
  1. Tina fisken.
  2. Grädda baguetterna enligt anvisningen på brödförpackningen.
  3. Skala och hacka lök, fänkål och morötter i små bitar. Ta upp tomaterna ur spadet (spara spadet) och grovhacka dem. Bryn grönsakerna hårt i olivoljan.
  4. Pressa citronen.
  5. Tillsätt buljongen tillsammans med tomaterna, spadet från tomaterna och citronsaft. Låt sjuda ett par minuter. Rör ner grädden. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten. Blanda ner det i soppan och låt koka ett par minuter under omrörning. Smaka av soppan med salt och peppar.
  6. Blanda saffran och crème fraiche i en skål. Smaka av med salt.
  7. Dela fisken i bitar och tillsätt i soppan. Låt stå på svag värme ca 5 minuter.
  8. Servera soppan saffranscrème och bröd.

För alla

Kontrollera noga ingredienserna i buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri grädde och crème fraiche.
Gör mjölkfri: Byt ut grädden mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ och crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

För att få mer färg på saffranet kan det blandas ut med 1 msk varmt vatten (för 4 port).

Näringsvärde

ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:

598 kcal
34,2 g
55,1 g
25 g

Visar 0 av 0 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00

ver: 3.1.1.2-127