Färslimpa med timjangräddsås

Name: Färslimpa med timjangräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g nötfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk dijonsenap; 1/2 msk smör eller margarin; 1/2 rödlök; 1 tsk olja; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 tsk timjan; 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 tsk majsstärkelse; salt och peppar; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 250 g körsbärstomater

Under 45 min 19 ingredienser Medel

En matig och uppskattad köttfärslimpa som sköter sig själv i ugnen! Färslimpan gör du av nötfärs, ägg, salt, peppar, senap och ströbrödsblandning. Servera med kokt potatis, tomater med gräslök, samt en underbart krämig gräddsås smaksatt med timjan. En fulländad måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Köttfärslimpor

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g nötfärs

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk dijonsenap

1/2 msk smör eller margarin

Sås

1/2 rödlök

1 tsk olja

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 tsk timjan

1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 tsk majsstärkelse

salt och peppar

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

250 g körsbärstomater

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Köttfärslimpor: Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla några minuter.

Blanda färsen med ägg, salt, peppar, senap och ströbrödsblandningen. Smörj en ugnssäker form med matfettet. Dela färsen i två delar och forma till två limpor i formen. Sätt in den i övre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills limpornas innertemperatur är 72°C.

Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt grädde, mjölk, timjan, smulad buljongtärning och vispa ner majsstärkelsen. Koka såsen under omrörning ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Hacka gräslöken och dela tomaterna. Strö gräslöken över tomater och köttfärslimpa.

Servera färsen med sås, tomater och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?