Färsfylld bakpotatis

Name: Färsfylld bakpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bakpotatisar (à ca 250 g); 400 g köttfärs; 1 msk olja; 1 burk tomatsås med vitlök (à 420 g); 4 dl djupfrysta ärtor; 1 tsk salt; 1 - 1 1/2 tsk spiskummin; 1 krm peppar; 2 dl riven ost (max 17% fett)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Enkel och snabblagad för- eller varmrätt. Låt gästerna själva fylla sina bakade potatisar med en kryddig färsröra vid bordet och servera med en krispig grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

4 bakpotatisar (à ca 250 g)

400 g köttfärs

1 msk olja

1 burk tomatsås med vitlök (à 420 g)

4 dl djupfrysta ärtor

1 tsk salt

1 - 1 1/2 tsk spiskummin

1 krm peppar

2 dl riven ost (max 17% fett)

För alla

Gör mjölkproteinfri: ersätt osten med sojabaserad sådan om du inte tål mjölkprodukter.

Gör så här

Skölj och picka potatisen. Baka den i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) 14-16 minuter.

Bryn köttfärsen i olja. Tillsätt tomatsås och ärter och låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och gärna spiskummin.

Skär av ett lock på potatisen och servera med köttfärsröra och ost som var och en undan för undan får fylla sin potatis med. Strimlad sallad eller salladsskott passar bra till.