Ingredienser
- 4 port ris eller annat gryn
Färsbiffar
- 1 ägg
- 1/2 dl mjölk (gärna 3 %)
- 2 msk ströbröd
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- ca 500 g kalvfärs
- salt och peppar
- 1 msk olivolja
Caponata
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
- 1 msk olivolja
- 2 tomater
- salt och peppar
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1/2 dl kalamataoliver
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Färsbiffar: Blanda ägg och mjölk och rör sedan i ströbrödet. Låt svälla någon minut. Riv vitlöksklyftan fint. Blanda ströbrödsblandningen med färs, vitlök, salt och peppar. Forma färsen till biffar, 2 st per portion.
- Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.
- Caponata: Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur paprikan, skär den och zucchinin i bitar. Stek grönsakerna och löken i olivoljan tills de får lite färg.
- Skär tomaterna i tärningar och blanda med fräset. Stek ytterligare ca 2 minuter. Häll på vinägern och krydda med salt och peppar. Blanda i oliverna.
- Stek biffarna i olivolja ca 3 minuter på varje sida och servera sedan med ris och Caponata.
För alla
Gör glutenfri: Använd glutenfritt ströbröd eller majsstärkelse (Maizena) eller uteslut det helt.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mjölken mot mjölkfritt havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: Uteslut ägget.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2698 kJ
/
645 kcal
33,7 g
60,8 g
28,6 g