Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 45 min
  • Portioner: 4

Enchiladas med tomatsalsa

Smakfull texmex-middag med kryddiga enchiladas – tacokryddad färs med svarta bönor inrullat i tortillabröd och toppat med fyllig tomatsås. Tomatsalsa med koriander och lime därtill.

Betyg: 3 röster Mitt betyg:
Recept: Enchiladas med tomatsalsa

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

Enchiladas

  • 1 gul lök
  • ca 400 g nötfärs
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 dl vatten
  • 380 g kokta svarta bönor
  • 400 g krossade tomater
  • 1 tsk oregano
  • ca 1 1/2 tsk sambal oelek
  • ca 330 g tortillabröd
  • 1 1/2 dl riven ost

Tomatsalsa

  • 300 g majskorn
  • 3 tomater
  • 1/2 kruka koriander
  • 1 lime
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Enchiladas: Skala och finhacka löken.
  3. Stek färsen och löken i oljan. Krydda med salt, peppar, tomatpuré, paprikapulver och spiskummin. Tillsätt vatten. Stek ca 1 minut.
  4. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda dem i färsen. Lägg färsen på ett fat.
  5. Blanda tomater, oregano och sambal oelek i stekpannan. Låt småputtra ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
  6. Fyll tortillabröden med färs och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnssäker form (ca 20x30 cm, för 4 port).
  7. Häll på tomatsåsen och toppa med riven ost.
  8. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
  9. Salsa: Låt majsen rinna av. Tärna tomaterna, hacka koriandern och pressa saften ur limen. Blanda samman alla ingredienserna till en salsa.
  10. Servera gratinerad enchiladas med tomatsalsan.

För alla

Rätten är fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: Byt ut tortillabrödet mot glutenfritt tunnbröd.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut osten.

Näringsvärde

ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:

3018 kJ / 722 kcal
42,3 g
79,7 g
22,4 g

Visar 0 av 0 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00