Dubbelstekta spättafiléer med kräftost

Name: Dubbelstekta spättafiléer med kräftost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl långkornigt ris; 600 g spättafiléer; 100 g kräftost ca 3% fett (100 g motsvarar ca 1 dl); 1 dl hackad dill; 1 ägg; 1 1/2 dl ströbröd; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Dubbelstekta spättafiléer med kräftost, en utmärkt fiskrätt som får en härlig krispighet av paneringen på ägg och ströbröd. Mellan de dubbelvikta spättafiléerna lägger du krämig räkost och lite dill som ger en fräsch smak. Servera med ris.

Ingredienser

4 portioner

3 dl långkornigt ris

600 g spättafiléer

100 g kräftost ca 3% fett (100 g motsvarar ca 1 dl)

1 dl hackad dill

1 ägg

1 1/2 dl ströbröd

1 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Ersätt kräftosten med sojabaserad softspread smaksatt med hackade kräftstjärtar om du inte tål mjölk eller laktos.
Ersätt ströbrödet med gluten- respektive mjölkfritt sådant om du inte tål gluten, mjölk eller laktos.

Gör så här

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Lägg ut spättafiléerna på en skärbräda eller liknande. Fördela ost och dill på hälften av filéerna. Lägg på resterande filéer och tryck ihop.

Vänd de dubbla filéerna först i uppvispat ägg och sedan i ströbröd blandat med salt och peppar. Stek fisken i olja ca 3 minuter per sida.

Servera den nystekta fisken med riset och grönsaker t ex haricots verts.

Tips

Lite lyxigare blir spättan om osten förstärks med 1 burk (ca 350 g) hackade kräftstjärtar i lake (för 4 port).

Gröna tipset: Skivor av aubergine med örtkryddad mjukost mellan är gott att steka och servera till ris och bönor om du vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?