Dillvåfflor med salt topping

Name: Dillvåfflor med salt topping
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 1 knippa dill; 75 g margarin eller smör; 2 ägg; 7 dl mjölk; 5 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 4 ägg; 2 salladslökar eller purjolök (2 salladsökar motsvarar 1 bit purjo à ca 10 cm); 1 burk ansjovisfiléer (à 100 g); 2 dl lätt crème fraiche; 1 tsk pressad saft av citron; 1 - 1 1/2 krm grovmald svartpeppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En annorlunda och matigare variant på våfflor. Smaken av dill och den salta toppingen av bland annat ansjovisfilé, salladslök, crème fraiche och lime ger våfflan en lite mer vuxen karaktär.

Ingredienser

12 st

1 knippa dill

75 g margarin eller smör

2 ägg

7 dl mjölk

5 dl vetemjöl

1 tsk salt

Salt topping

4 ägg

2 salladslökar eller purjolök (2 salladsökar motsvarar 1 bit purjo à ca 10 cm)

1 burk ansjovisfiléer (à 100 g)

2 dl lätt crème fraiche

1 tsk pressad saft av citron

1 - 1 1/2 krm grovmald svartpeppar

För alla

Innehåller ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, laktosfri mjölkdryck och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsdryck. Byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Börja med toppingen. Hårdkoka äggen. Skala och hacka dem. Skölj och finstrimla salladslöken.

Låt ansjovisen rinna av och hacka den. Blanda lätt crème fraichen med ägg, lök och ansjovis. Smaka av med citronsaft och peppar.

Hacka dillen, ta undan några kvistar till garnering. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 min. Låt svalna.

Vispa samman ägg, mjölk och mjöl till en klimpfri smet. Tillsätt det smälta matfettet, dill och salt. Grädda våfflor av smeten i varmt våffeljärn. Lägg dem undan för undan på galler. Servera de nygräddade våfflorna med den salta toppingen och en grön sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Frasvåfflor med jäst

Våfflor med apelsingrädde

Våfflor med körsbärssås

Mandelvåfflor med frozen yoghurt och rostade nötter

Sötpotatisvåfflor med kalkonröra

Ostvåfflor

Recept med Kokt ägg Våfflor med ägg Fisk sallad Norsk fisk Veganvåfflor Förrätt våfflor