Dill- och senapslax i folie med primörsallad

Name: Dill- och senapslax i folie med primörsallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar av laxfilé; 1 msk svensk grov senap; 1/2 dl finhackad dill; 1 citron; 10 små färskpotatisar; 1 knippe fina späda morötter; 1 knippe grön sparris; 150 g sockerärtor; 1 msk äppelcidervinäger; 1 1/2 dl rapsolja; 1 finhackad schalottenlök; 1 dl finhackad gräslök; salt och peppar

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Härlig senapssmakande grillad lax i paket med en fräsch primörsallad av färskpotatis, morötter, sparris och sockerärter. Blanda salladen i en frisk vinägrett av äppelcidervinäger och rapsolja.

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar av laxfilé

1 msk svensk grov senap

1/2 dl finhackad dill

1 citron

Primörsallad

10 små färskpotatisar

1 knippe fina späda morötter

1 knippe grön sparris

150 g sockerärtor

Vinägrett

1 msk äppelcidervinäger

1 1/2 dl rapsolja

1 finhackad schalottenlök

1 dl finhackad gräslök

salt och peppar

Gör så här

Lägg bakplåtspapper på stora ark av dubbelvikt aluminiumfolie. Lägg på laxbitarna. Salta, peppra och stryk ett tunt lager senap på laxen. Strö över dill och sist tunna skivor av citron.

Vik ihop till ett tättslutande paket. Grilla med locket på i ca 10-15 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Primörsallad: Koka potatisen. Skär morötter och sparris i tunna skivor, förväll dem i lättsaltat vatten och spola hastigt i kallt vatten. Skär sockerärtorna i sneda skivor.

Vinägrett: Blanda ihop alla ingredienserna till vinägretten.

Vänd ihop nykokt potatis, grönsaker och vinägrett i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar från kvarnen.

Servera laxpaketet med salladen vid sidan om.

Tips

Livsmedelsverket avråder från tillagning eller förvaring av sura rätter i aluminiumfolie. Därför gör vi i detta recept paketet med bakplåtspapper, närmast maten och aluminium ytterst.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tar låååång tid och laxen blir torr

Henrik

2023-05-30

Hej Henrik! Tack för din kommentar. Vi har nu förtydligat receptet att du ska grilla den tills laxen har en innertemperatur på 54°C. En exakt tid är svår att säga eftersom det är många saker som påverkar stekningen, t ex om laxen är kylskåpskall och hur varm grillen är. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-01

Jag bredde på rätt rejält med senap och det var bra för annars hade det inte smakat så mycket. Annars var det supergott! Till och med vår 1½-åring åt riktigt bra!

Camilla

2009-05-06

otroligt gott och lätt att göra laxpaketet. salladen alldeles utmärkt

Christina

2006-07-09