Fullkornsbröd

Name: Fullkornsbröd
Total time: 90 min
Yield: 2 stora bröd
Ingredients: 1/2 paket jäst (à 50 g); 1 msk råsocker; 1 1/2 dl ljummet vatten (37 grader); 2 1/3 l grahamsmjöl (2 1/4 l motsvarar 1.35 kg); 9 - 7 1/2 dl ljummet vatten (37 grader); olja; 2 tsk salt (gärna havssalt)

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Fullkornsbröd är både nyttigt och gott. Här har du ett kanonrecept på hur du själv kan baka till de fantastiskt goda fullkornsbröden. Enkelt, gott och nyttigt!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

2 stora bröd

Jästlösning

1/2 paket jäst (à 50 g)

1 msk råsocker

1 1/2 dl ljummet vatten (37 grader)

Deg

2 1/3 l grahamsmjöl (2 1/4 l motsvarar 1.35 kg)

9 - 7 1/2 dl ljummet vatten (37 grader)

olja

2 tsk salt (gärna havssalt)

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Gör så här

Jästlösning: Blanda jäst och socker i en stor bunke tillsammans med vattnet. Låt jästlösningen stå på ett varmt ställe i ca 10 minuter tills den börjar bubbla.

Deg: Tillsätt mjöl, salt och resten av det ljumma vattnet. Blanda väl, det går bäst för hand. Dela degen i hälften och lägg den i 2 brödformar (för 2 bröd) som penslats med olja.

Sätt ugnen på 200°C.

Ställ formarna på ett varmt och dragfritt ställe, täck med bakduk och låt degen jäsa i ca 20 minuter.

Grädda 35-40 minuter mitt i ugnen. Låt svalna under duk innan bröden stjälps upp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?