Coeur de filét Provencale

Name: Coeur de filét Provencale
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: ca 600 g oxfilé (gärna mittbiten); salt och svartpeppar; 1 msk smör; 1 stor vitlöksklyfta; 1 kruka persilja; 100 g rumstempererat smör; 1/2 tsk worcestershiresås; 900 g potatis (gärna amandine); 2 vitlöksklyftor; 2 msk smör; 2 msk olja; 150 g haricots verts (bönor); 4 skivor bacon; persilja; 2 msk ströbröd; 1 msk olivolja; 4 tomater

Över 60 min 17 ingredienser Medel

För att göra en riktigt bra oxfilé provencale används mittendelen som är den möraste delen av oxfilén – därav det franska namnet Coeur de filét Provencale. I vårt originalrecept får köttet och den råstekta potatisen smak av både vitlök och örter vilket för tankarna till Provence. Servera gärna tillsammans med haricot verts inlindade i bacon.

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g oxfilé (gärna mittbiten)

salt och svartpeppar

1 msk smör

Vitlökssmör

1 stor vitlöksklyfta

1 kruka persilja

100 g rumstempererat smör

1/2 tsk worcestershiresås

Råstekt potatis

900 g potatis (gärna amandine)

2 vitlöksklyftor

2 msk smör

2 msk olja

Tillbehör

150 g haricots verts (bönor)

4 skivor bacon

persilja

2 msk ströbröd

1 msk olivolja

4 tomater

För alla

Läs nogrannt innehållet på worcestershiresåsen och ströbrödet. Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfritt: välj glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein).
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.

Kommentarer

Varför har ni ändrat receptet? Jag vill ha det gamla tillbaka.

Mattias

2024-03-16

Tack Mattias för din fråga. Vad jag kan se har vi inte ändrat i receptet. Kanske var du ute efter detta recept? https://www.ica.se/recept/flaskfile-provencale-730026/ Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-03-19

Lätt att använda och väldigt bra blev det!🤗

Sven

2022-12-02

Hej, En fråga, kan jag inte lika gärna steka potatisen i ugn genom att lägga skivorna som tegelpannor på ett bakplåtspapper?

Carin

2022-03-02