Club sandwich med avocado och currydressing

Name: Club sandwich med avocado och currydressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g skivad bacon; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl majonnäs (gärna hemmagjord, se länk under steg 2); 2 msk mango chutney; 1 tsk curry; salt och svartpeppar; 1 silverlök; 1 kruka krispsallad; 2 tomater; 2 avokado; 4 minutfiléer av kyckling; 2 msk smör; 8 skivor bröd (gärna surdegsbröd); 8 träspett

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Klassisk club sandwich med spännande touche av avokado och hemgjord currydressing. Kläm fast kycklingen och resten av godsakerna mellan två nyrostade bröd. Njut!

Ingredienser

4 portioner

140 g skivad bacon

Currydressing

2 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs (gärna hemmagjord, se länk under steg 2)

2 msk mango chutney

1 tsk curry

salt och svartpeppar

Sandwich

1 silverlök

1 kruka krispsallad

2 tomater

2 avokado

4 minutfiléer av kyckling

2 msk smör

8 skivor bröd (gärna surdegsbröd)

8 träspett

För alla

Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri creme fraiche och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per portion inkl crème fraiche 34 % fett och majonnäs 80 % fett.

Gör så här

Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Lägg baconskivorna på hushållspapper och låt fettet rinna av.

Currydressing: Blanda crème fraiche med Majonnäs, mango chutney och curry. Smaksätt med salt och nymald peppar.

Sandwich: Skala och skiva löken. Plocka salladen. Skiva tomaterna. Dela, kärna och gröp ur avokadon och skär den i skivor.

Stek kycklingen 3-4 minuter på varje sida i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och nymald peppar.

Rosta brödet i en brödrost eller i en torr och het stekpanna.

Fördela sallad, tomat och lök på hälften av brödet. Lägg på en kycklingfilé, toppa med bacon, avokado och dressing. Lägg en brödskiva som lock och stick 2 träspett genom varje sandwich. Dela dem i halvor så att varje halva får ett spett att hålla ihop dem med.