Citronstekt kalkonbröst med lins- och kikärtssallad

Citronstekt kalkonbröst med mättande lins- och kikärtsallad. Nyskapande recept med enkla ingredienser. Servera rätten med matyoghurt och pressad citron.

Ingredienser

4 portioner

1 citron

600 g kalkonbröst

2 msk matfett

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sallad

1 rödlök

1 burk kokta linser (à 400 g)

1 burk kokta kikärtor (à 400 g)

2 hårdkokta ägg

3 msk olivolja

2 tsk spiskummin

1 kruka mynta

salt och peppar

Till servering

matyoghurt

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkfri: välj mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 150ºC.

Skölj citronen och skiva den. Bryn kalkonbröstet i matfettet, krydda med salt och peppar.

Lägg kalkonbröstet i en ugnssäker form. Lägg citronskivorna på kalkonbröstet. Sätt in formen mitt i ugnen och stek kalkonbröstet till innertemperaturen är 70ºC.

Sallad: Skala och hacka löken. Skölj linserna och kikärterna och låt rinna av. Blanda dem med lök, hackade ägg, olivolja och kryddorna.

Skär kalkonbröstet i skivor och servera med salladen och matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?