Chorizo med potatissallad och svarta bönor

Chorizo med potatissallad och svarta bönor

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Chorizo är en smakrik korv som passar perfekt i kombination med potatissallad. Här blandas potatisen med bönor, paprika, majs och rödlök som marinerats i lime och olivolja för att ge extra god smak.

Chorizo med potatissallad och svarta bönor

Ingredienser

4 portioner

700 g potatis

saft och skal från 2 lime

3 - 5 tsk olivolja

salt och peppar

1 röd paprika

1/2 rödlök

1/2 dl svarta bönor

1 burk majs (à 150 g)

6 chorizokorvar (à ca 100 g)

1 paket båtformade tortillabröd (à 193 g)

För alla

Rätten är fri från ägg, laktos och mjölkprotein men kontrollera innehållet i chorizon.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.

Recept och bild från Old El Paso.

Gör så här

Koka potatisen och låt dem kallna. Skär potatisen i bitar.

Skölj limefrukten noggrant, riv skalet och pressa saften. Blanda med olivolja, krydda med salt och peppar och häll det över potatisbitarna.

Skär paprikan i bitar och finhacka rödlöken. Skölj bönorna väl och låt rinna av. Blanda ihop paprika, rödlök, bönor och majs med potatisen.

Grilla/stek chorizokorvarna och skär dem i bitar. Fyll tortillan med potatissalladen och korven.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3713 KJ / 889 kCal

Fett52 g

Salt5.12 g

Kolhydrater72 g

Protein31 g

Testa liknande recept

Pulled chicken med färsk tomatsalsa

Pulled pork med äpplejuice

Vegetarisk speciallasagne

Quesadillas med fetaost och mandelspån

Chorizo med fransk potatissallad

Saftiga mexikanska köttbullar med bönsallad

Mexikansk mat Chorizo Kyckling tex mex Majssås Salsa recept enkel Stekt chorizo