Chorizogratäng med basilika

Name: Chorizogratäng med basilika
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta, gärna rigatonipasta; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 300 g färsk chorizo; 2 burkar krossade tomater (à 390 g); ca 1 1/2 dl urkärnade kalamataoliver; 2 msk balsamvinäger; salt och peppar; ca 100 g mozzarella med basilika; 1 kruka basilika; 65 g rucola

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Fabulös och mättande gratäng med italienska smaker! Stek chorizo och lök, tillsätt krossade tomater, oliver, balsamvinäger och låt småkoka några minuter. Låt den nykokta pastan rinna av och blanda den med sås och basilika. Lägg på mozzarella och tillaga mitt i ugnen. Duka fram din osttäckta gratäng med fräsch ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna rigatonipasta

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

300 g färsk chorizo

2 burkar krossade tomater (à 390 g)

ca 1 1/2 dl urkärnade kalamataoliver

2 msk balsamvinäger

salt och peppar

ca 100 g mozzarella med basilika

1 kruka basilika

65 g rucola

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: uteslut mozzarellan.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Häll oljan i en stekpanna och hetta upp. Skär korven i halvor och kläm ut korvfärsen i stekpannan. Blanda ner lök och vitlök och stek ca 2 minuter.

Tillsätt tomater, oliver och balsamvinäger. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Skär mozzarellan i skivor och grovhacka basilikan.

Låt pastan rinna av och blanda den med såsen och basilika. Häll upp i en ugnssäker form. Lägg på mozzarellan och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera med ruccola.