Chilipicklade grönsaker

Name: Chilipicklade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 morötter; 1/2 kålrot; 1/2 blomkål; 1 rödlök; 1 röd chilifrukt; 1 dl ättiksprit; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 1 tsk salt; 1 tsk kumminfrö

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Inlagda grönsaker är gott, vackert och praktiskt. Hållbarheten är hela två veckor! Olika sorters färska grönsaker, som morot, kålrot, blomkål och rödlök, marineras i ättikslag smaksatt med kumminfrö och chili. En grönsaksrätt som alltid kan stå färdig i kylen och passar till det mesta.

Ingredienser

6 portioner

2 morötter

1/2 kålrot

1/2 blomkål

1 rödlök

1 röd chilifrukt

1 dl ättiksprit

2 dl strösocker

3 dl vatten

1 tsk salt

1 tsk kumminfrö

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Skala och skär morötter och kålrot i tärningar (ca 1x1 cm). Lägg ner i det kokande vattnet och koka ca 10 minuter.

Skär blomkål i buketter och låt koka med när det återstår 2 minuter av koktiden. Häll grönsakerna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa och strimla rödlök och röd chilifrukt.

Koka upp ättikssprit, strösocker, vatten, salt och kumminfrö. Varva rotsakerna i en ren glasburk och häll över den varma ättikslagen. Sätt på locket och låt svalna.

Förvara i kyl. Håller upp till 2 veckor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?