Ingredienser
- 400 g benfri fläskkarré
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk torkad oregano
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk spiskummin
- 2 krm kajennpeppar
- 2 msk olja
- 1 1/2 dl cola-dryck
- 1 dl mjölk
- 400 g kokta blandade bönor
- 8 tortillabröd
- salt och peppar
Till servering
- 1/2 finhackad rödlök
- 2 finhackade paprikor
- 1 kruka hackad koriander
- 1 burk salsa (gärna chunky)
- 2 dl gräddfil
- limeklyftor
Len bönkräm
- 1 burk bönmix (à 400 g)
- 1/2 vitlöksklyfta
- 4 msk olivolja
- salt
- pressad lime
- 1/2 kruka hackad koriander
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Skär köttet i små tärningar. Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlöken med oregano, paprikapulver, spiskummin, kajennpeppar, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar i en bunke. Lägg ner köttet och blanda runt ordenligt.
- Stek köttet i oljan i en stor stekpanna. Tillsätt läsk och mjölk. Låt koka upp och koka tills all vätska kokat in och köttet börjar bli knaperstekt.
- Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda bönor och kött. Låt allt bli varmt.
- Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.
- Servera kött och bönor i varma tortillabröd med rödlök, paprika, koriander, salsa, en klick gräddfil och limeklyftor. Servera gärna en bönkräm till, se Tipstexten nedan.
För alla
Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd, t ex tortillabröd på enbart majsmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot soja- eller havrebaserad mjölkersättning, byt gräddfil mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Tips
Mixa gärna bönorna till en slät kräm i stället för att blanda dem med köttet. Gott och dessutom ett smart sätt att få kinkiga att äta dem! Mixa bönmix med vitlöksklyfta och olivolja. Smaka av med salt och pressad lime. Rör ner hackad koriander.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2707 kJ
/
644 kcal
33,4 g
66,9 g
26,9 g