Recept: Busenkel broccolisoppa
  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 30 min

Busenkel broccolisoppa

Betyg
195 röster

En riktigt smarrig soppa av broccoli som dessutom är lätt som en plätt att laga till! Servera den varma broccolisoppan tillsammans med en brödbit och njut!

Ingredienser

  • 1 lök
  • 2 potatisar
  • 250 g broccoli
  • 12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • salt och peppar

Så här gör du

  1. Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
  2. Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
  3. Häll tillbaks i kastrullen, tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
  4. Servera soppan med bröd och kräftstjärtar.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matlagningsgrädde mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör laktosfri: Välj laktosfri matlagningsgrädde.