- 4 port bulgur
- 4 ägg
- 2 paprikor
- 1 dl kalamataoliver utan kärnor
- 2 burkar tonfisk (à 200 g)
- 1 kruka persilja
- 1 1/2 msk pressad citronjuice
- 1 dl olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 dl rostade solrosfrön
- 4 pitabröd
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 8 2007
- Koka bulgur enligt förpackningens anvisning. Hårdkoka äggen.
- Skölj och kärna ur paprikan. Skär den i strimlor. Skala och klyfta äggen. Häll av oliver och tonfisk i ett durkslag.
- Skölj och hacka persiljan. Blanda med citronjuice, olivolja och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda bulgur, paprika, oliver och tonfisk med dressingen. Lägg äggklyftorna ovanpå och strö över solrosfrö. Servera med pitabröd.
För alla
Gör glutenfri: byt bulgur mot quinoa eller kokt ris. Servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt bröd.
Gör äggfri: uteslut äggen, välj bröd utan ägg.