Brunkål

Betyg 4.2 av 5.
68 personer har röstat
11
Brunkål

Mumsig brunkål med underbar smak som passar perfekt på julbordet! Puttra ihop din hemmagjorda kål med sirap i grönsaksbuljong och duka upp den tillsammans med korv, köttbullar och revbensspjäll.

Brunkål

Ingredienser

8 bufféportioner
1 kg  vitkål
3 msk  smör
1/2 dl  sirap
15   kryddpepparkorn
2   lagerblad
2 - 2 1/2 dl  grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten)
salt
peppar
1 msk  ättika

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och serveringsförslagen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Receptet är uppdaterat dec 2021.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
68 personer har röstat

Kommentarer

bra att utgå från sedan får man tänka själv. Jag steker lite i taget och samlar i stor gryta som sedan får koka MINST en timme. fryser in i mindre påsar och när vi tar fram dem smaksätter vi med ättika och socker vid behov. ( frysningen tar gärna bort lite av smakerna därav att vi steker på och kryddar upp lite)

Cecilia

2023-10-25

Brukar använda 12% ättika och smaka mig fram. Som någon skrev är detta en långkok, låt det ta tid! Rekommenderar att provsmaka ganska ofta eftersom smaken ändras under koktiden.

Ann-marie

2022-12-21

Jag letar också efter min barndoms smak av brunkål. Kokte denna i gryta i 4 timmar med omrörning varje timme. Lite mer ättika. Jag tror att det som nu saknas är det feta skinkspadet, men det är nog bra att avstå det.

Mona

2022-12-17

Näringsvärde per portion

Energi320 KJ / 75 kCal
Fett3.1 g
Salt1.69 g
Kolhydrater10.2 g
Protein1.5 g

Testa liknande recept

Kålgryta med spjäll
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kålsoppa
Betyg 4.1 av 5.
200 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stuvad vitkål
Betyg 4.4 av 5.
105 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Slottsstek
Betyg 4.1 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Skånsk kålsoppa
Betyg 2.3 av 5.
40 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Älggryta med rötter
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga