Recept: Borsjtj på annat sätt
  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 30 minuter

Borsjtj på annat sätt

4 röster

Borsjtj på annat sätt är en soppa med anor från Ukraina. Borsjtjsoppan innehåller ingredienser som rödbetor, vitkål och lök. Soppan tillagas på under 30 minuter och serveras med en klick yoghurt och grovt lantbröd.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2001.

Ingredienser

  • 4 rödbetor (à ca 100 g)
  • 1 stor klyfta vitkål (1 stor klyfta motsvarar ca 400 g)
  • 1 gul lök
  • 2 msk margarin
  • 1 1/4 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
  • matlagningsyoghurt
  • grovt lantbröd

Så här gör du

  1. Skala och strimla rödbetor. Strimla klyfta vitkål. Skala och hacka gul lök. Smält margarin i en gryta stor nog för soppkok.
  2. Lägg i det gröna och fräs glansigt ca 5 minuter. Häll på grönsaksbuljong. Låt koka under lock i ca 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med en klick matlagningsyoghurt och grovt lantbröd.