- 2 burkar svarta bönor (à 400 g)
- 1 burk strimlad/hel grillad paprika (à 200 g)
- 1 knippe salladslök (1 knippe ger ca 3 dl finstrimlad salladslök)
- 1 kruka persilja
- 1 kruka koriander
- 1 rödlök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 1/2 dl färskpressad citronjuice
- 1/2 msk paprikapulver
- 1/2 tsk kajennpeppar
- 1 msk spiskummin
- 1 msk socker
- ca 400 g skalade räkor (400 g motsvarar 1 kg oskalade)
- ca 1/2 tsk salt
- 2 krm peppar
- ca 300 g chorizo (smakrik korv)
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 8 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 5 2008
- Häll av och skölj bönorna. Strimla ev paprikan. Strimla salladslöken. Grovhacka persilja och koriander. Skala och finhacka rödlök och vitlök.
- Blanda samtliga ingredienser utom korven. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg över salladen i en skål, täck med plastfilm och förvara i kylen.
- Vid serveringstillfället: Grilla korvarna. Skär dem i 1/2-1 cm tjocka skivor. Blanda ner i salladen.