Bönsallad med gräddfil och timjan

Name: Bönsallad med gräddfil och timjan
Total time: 30 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 400 g bönor t ex haricots verts, sockerärter och vaxbönor; saltat vatten; 1 dl böngroddar; 5 timjankvistar; 1 msk grovkornig senap; 1 msk kallpressad rapsolja; flingsalt; nymalen svartpeppar; 1 dl gräddfil; 4 kvistar timjan; salt; svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Är du trött på vanlig grönsallad till köttet? Varför inte byta ut den mot den här snabblagade, delikata bönsalladen? Den milda smaken från gräddfilen passar suveränt med den kraftfulla smaken från timjan- och senapsdressingen.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2005

Ingredienser

1 sats

400 g bönor t ex haricots verts, sockerärter och vaxbönor

saltat vatten

1 dl böngroddar

5 timjankvistar

1 msk grovkornig senap

1 msk kallpressad rapsolja

flingsalt

nymalen svartpeppar

1 dl gräddfil

4 kvistar timjan

salt

svartpeppar

Gör så här

Ansa bönor, gärna olika sorter. Koka bönorna var för sig mjuka i saltat vatten. Kyl snabbt i iskallt vatten. Låt rinna av. Tillsätt böngroddar.

Blanda en dressing av plockade blad från timjankvistar, grovkornig senap, kallpressad rapsolja flingsalt och nymalen svartpeppar. Häll den över bönorna.

Smaksätt gräddfil med plockade blad från timjan, salt och svartpeppar. Klicka gräddfilen på salladen vid serveringen.