Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra
En riktigt god och saftig lakto-ovo vegetarisk burgare gjord på kidneybönor som mixas med solroskärnor, ägg och havregryn. Smeten får smak av parmesan och rökt paprikapulver. Servera i hamburgerbröd med krämig avokadoröra och krispig rödkål!
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019
Ingredienser
4 portioner
Picklad rödkål
400 g rödkål
1/2 dl ättika (12%)
1 dl strösocker
2 dl vatten
2 krm salt
Bönburgare
2 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
2 rivna vitlöksklyftor
1 dl solroskärnor
1 ägg
1 dl havregryn
1/2 dl potatismjöl eller majsstärkelse
1 dl finriven parmesan
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk olivolja (till stekning)
4 hamburgerbröd
4 salladsblad
Avokadoröra
2 mogna avokador
1/2 kruka hackad koriander
2 tsk färskpressad limejuice
1/2 tsk salt
Gör så här
00:15:00
00:02:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3530 KJ / 843 kCal
Fett38 g
Salt4.53 g
Kolhydrater80 g
Protein35 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Quinoaburgare med sötpotatisfrites
- Burgare med avokadoröra och rostad potatis
- Grillad klassisk burgare med bönor
- Rödkålsfyllda äpplen
- Cornflakeskyckling taco style
- Bönburgare i bröd med pimiento de padron och rostad majs
Kommentarer
(20)G
Gunilla
Väldigt goda! Tippade i lite passerade tomater för att få bättre fart i mixerbunken, de blev garanterat inte sämre av det.
A
Anna
Inte torra och håller formen bra. Ös på med mer av kryddor som vanligt är Icas recept mesiga när det gäller smaken
M
Mikael
Smaklöst och torrt, tyvärr. Ska prova utan potatismjöl, något är fel med ingredienserna. Ge gärna tipps, jag äter gärna en god vegetariskt burgare.
M
Maria
Supergott! Vi hade ugnsbakade potatisklyftor till istället för hamburgerbröd. Funkade finfint!
M
Marianne
Såå goda! Brukar ta de bönor/kikärtor som jag har hemma. Blir lika gott varje gång! De håller ihop... det är ett stort plus :) Gott att steka dom så det blir lite knaprig yta - blandar gärna oljan med smör också.
P
Petra
Verkligen super goda! Alla ungarna käkade upp!! Bytte ut parmesan mot herrgårdsost och hade sedan i en smoked tomato chillisås i. Lär bli fler gånger.
H
Hans
Gott, min fru äter inte hamburgerbröd, det gick bra uta Hans
M
Martin
Har letat efter ett recept på vegbiffar/burgare som håller ihop i 10 år. Här är det! Otroligt, vilka burgare, tack och bock!
A
Anna
Jätteenkelt och väldigt gott! Perfekt substitut om man vill ha en riktigt god hemlagad vegetarisk hamburgare.
M
Maja-stina
Hur länge håller den picklade rödkålen i kylskåp i försluten glasburk?
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.