Blomkål med ingefära och senapsfrö

Name: Blomkål med ingefära och senapsfrö
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 1 blomkålshuvud (à 500 g); 1 msk olja; 2 tsk svarta eller gula senapsfrön; 1/2 tsk gurkmeja; 2 msk riven färsk ingefära; 1 dl vatten; 1 kruka färsk koriander; salt och peppar; kassler; ris; 1/2 dl yoghurt; mango chutney; vitt bröd

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Prima blomkål med pigg kryddning av senapsfrön, gurkmeja, färsk ingefära och koriander. Ett tillbehör som passar till kassler, kokt eller stekt fisk och ris. Servera med en blandning av matlagningsyoghurt och mango chutney.

Ingredienser

4 portioner

1 blomkålshuvud (à 500 g)

1 msk olja

2 tsk svarta eller gula senapsfrön

1/2 tsk gurkmeja

2 msk riven färsk ingefära

1 dl vatten

1 kruka färsk koriander

salt och peppar

Till servering

kassler

ris

1/2 dl yoghurt

mango chutney

vitt bröd

Gör så här

Bryt blomkålen i små buketter. Hetta upp olja i en kastrull. Rör ner senapsfrö och låt fräsa till fröna börjar "poppa". Rör ner gurkmeja och ingefära.

Tillsätt blomkålen och blanda ordentligt. Häll på vattnet, sätt på ett lock och sjud på medelstark värme i 5-7 minuter.

Ta av locket och öka värmen något. Låt puttra en stund tills vätskan kokat bort. Krydda med salt och peppar.

Grovhacka koriandern och blanda försiktigt.

Till servering: Ett gott tillbehör till såväl kassler som kokt eller stekt fisk och ris. Servera även lite sås av matlagningsyoghurt med mango chutney i, och ett gott bröd till.

I näringsberäkningen ingår kassler, ris, 1/2 dl yoghurt och vitt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?