Blodpudding med äppel- och lökfräs

Name: Blodpudding med äppel- och lökfräs
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 gul lök; 1 litet äpple; 1/2 paket bacon (à 140 g); 3 - 4 skivor blodpudding (à ca 50 g); 1/2 tsk malen ingefära; 1 msk smör; nymalen svartpeppar; rårörda lingon eller lingonsylt till servering

Under 15 min 8 ingredienser Medel

Aptitlig blodpudding kryddad med ingefära och till en fruktig blandning av fräst lök, äpplen och bacon. Servera med en klick lingonsylt eller rårörda lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

Ingredienser

1 portion

1/2 gul lök

1 litet äpple

1/2 paket bacon (à 140 g)

3 - 4 skivor blodpudding (à ca 50 g)

1/2 tsk malen ingefära

1 msk smör

nymalen svartpeppar

rårörda lingon eller lingonsylt till servering

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på blodpuddingen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skär baconet i mindre bitar.

Krydda blodpuddingen med ingefära på bägge sidor. Stek skivorna i smör i en stekpanna.

Bryn lök och bacon i ca 2 minuter. Tillsätt äpplet och stek i ytterligare 1 minut. Servera blodpuddingen med äppel- och lökfräset och ev rårörda lingon eller lingonsylt.