Ingredienser
- 4 portioner couscous eller annat gryn
- 2 röda äpplen
- 1/2 purjolök
- 1/2 zucchini
- ca 600 g minutbiff
- salt och peppar
- 1 msk olja
- 1 dl cashewnötter
- 2 dl lätt crème fraiche
- 2 msk sweet chilisås
- 1/2 dl vatten
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Koka couscous eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.
- Kärna ur äpplena och skär i tunna klyftor. Skölj och strimla purjolöken. Dela zucchinin på längden och skiva den. Skär biffen i strimlor.
- Stek purjolöken och zucchinin med salt och peppar i lite av oljan. Lägg upp på ett fat. Stek äpplena och lägg upp på fatet.
- Stek biffen i resten av oljan några minuter på hög värme. Krydda med salt och peppar. Vänd ner purjolök, zucchini, äpplen och cashewnötter och blanda runt. Rör ner crème fraiche, sweet chili och vatten, låt det bli varmt.
- Servera biffen med couscous och gärna en sallad.
För alla
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Byt ut cous cous mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: Använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut crème fraiche mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
3101 kJ
/
742 kcal
48,1 g
77,8 g
24,5 g