Pannbiffar med rödbeta

Name: Pannbiffar med rödbeta
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 msk ströbröd; 1 dl mjölk; 1 gul lök; 500 g nötfärs; 1 dl finhackade inlagda rödbetor; 2 msk kapris; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör att steka i; 1 knippe färsk persilja; 2 dl matyoghurt; 1 msk dijonsenap; 1/2 msk honung; ev salt; ev peppar

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Smaksätt pannbiffarna med rödbetor för en saftigare biff. En enkel sås till pannbiffarna får du med yoghurt som du blandar med dijonsenap och honung. Servera med ugnsbakade rotfrukter eller kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2007

Ingredienser

4 portioner

3 msk ströbröd

1 dl mjölk

1 gul lök

500 g nötfärs

1 dl finhackade inlagda rödbetor

2 msk kapris

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör att steka i

1 knippe färsk persilja

Dijonyoughurt

2 dl matyoghurt

1 msk dijonsenap

1/2 msk honung

salt

peppar

För alla

Rätten innehåller gluten, mjölk, laktos och ägg.
Gör glutenfri: använd specialströbröd utan gluten eller byt till havregryn (rent havre) alternativt en kokt mosad potatis.
Gör mjölkproteinfri: använd ströbröd utan mjölk och byt mjölken mot Solhavre eller annat mjölkfritt alternativ. Stek i mjölkfritt margarin eller olja i stället för smör. Byt yoghurt till mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Lägg ströbrödet i en bunke och häll på mjölken. Låt svälla några minuter.

Skala och finhacka löken. Rör ner färs, lök, rödbetor och kapris i bunken med ströbröd och mjölk.

Tillsätt ägg, salt och peppar och rör färsen smidig.

Forma små biffar och stek i smör, 3-4 minuter på varje sida på medelhög värme tills biffarna är genomstekta.

Dijonyoughurt: Blanda matyoghurt, dijonsenap och honung. Smaka av med salt och ev peppar.

Strö grovhackad färsk persilja över biffarna och servera med rotfrukter och dijonyoghurt.

Tips

Skär 1 kg potatis och rotfrukter i klyftor och rosta i ugn (225°C i 40 minuter) med 2 msk olja, 1 pressad vitlöksklyfta, pressad juice och finrivet skal av 1/2 citron.

Lägg med citronhalvor i ugnen när du rostar rotfrukterna. De blir krämiga och härligt söta i smaken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gör på formbar vego-färs, perfekta!

Frida

2023-10-22

Blev lite förvirrad då det stod att man skulle blanda senap i färsen, senap står under raden för ingredienser till såsen. Annars supergott!!!

Heléna

2020-09-12

Hej Heléna! Ursäkta sent svar. Det ska inte vara senap i färsen, det var tryckfelsnissen som hade varit i farten. Vi ber om ursäkt för det! Receptet är nu uppdaterat. Kul att höra att du gillade biffarna i alla fall! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-09-22

Det här var supergott och inte alls svårt att göra. Men hur mycket dijonsenap ska det vara?

Camilla

2010-05-27