Chilikyckling med ingefära

Name: Chilikyckling med ingefära
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 300 g kycklingfilé; 1/2 gurka; 2 morötter; 1 msk olja; 1 krm peppar; 1 krm salt; 3 vitlöksklyftor; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 chilifrukt; 3 msk bönpaste eller hoisinsås; 2 msk risvinäger; 2 msk socker; 1 hönsbuljongtärning; 2 msk kinesiskt risvin (eller torr sherry); 1/2 msk potatismjöl (ev.); 2 msk vatten till redning

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Sväng ihop denna chilikyckling med ingefära på ett kick. Fräs bara ihop chili, hoisinsås, ingefära och vitlök hastigt före du lägger ner moroten, gurkan, risvin, risvinäger och stekt kyckling. Supergott och med en hint av Asien.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2008

Ingredienser

4 portioner

300 g kycklingfilé

1/2 gurka

2 morötter

1 msk olja

1 krm peppar

1 krm salt

3 vitlöksklyftor

1 msk finriven färsk ingefära

1 chilifrukt

3 msk bönpaste eller hoisinsås

2 msk risvinäger

2 msk socker

1 hönsbuljongtärning

2 msk kinesiskt risvin (eller torr sherry)

1/2 msk potatismjöl (ev.)

2 msk vatten till redning

För alla

Kontrollera noga innehållet i bönpaste/hosinsåsen och buljongtärningen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Strimla kycklingen fint.

Halvera och kärna ur gurkan och skär den i skivor. Skala och skär morötterna i tunna stavar eller skivor (lägg gurka och morötter åt sidan i en skål).

Skala och finhacka vitlöken och skala och riv ingefäran. Hacka chilin (lägg vitlök, ingefära och chili åt sidan i en skål).

Häll olja i en het stekpanna eller wok. Fräs kycklingen ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg den på en tallrik.

Fräs chilin, ingefäran, vitlökenoch bönpasten/hoisinsåsen hastigt. Blanda ner morot och gurka och låt fräsa med någon minut.

Häll i risvinäger, socker, smulad buljongtärning och risvin. Låt koka ihop någon minut. Lägg i kycklingen och låt allt bli varmt.

Red ev av med potatismjöl i vatten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lagar detta med quorn bitar istället för kyckling och havreris. Gott med lite annorlunda smaker med den varma gurkan och går dessutom fort och enkelt. 👌

Karin

2022-10-05

Kanon kommer jag göra igen🙂

Inga-britt

2022-05-15

Gott!

Magnus

2020-03-01