Berits sommarskorpor

Name: Berits sommarskorpor
Total time: 90 min
Yield: 35 st
Ingredients: 4 dl havregryn; ca 4 dl vetemjöl; 2 dl rostade solroskärnor; 2 tsk bakpulver; 1 1/2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk kardemummakärnor; 1/2 tsk salt; 2 ägg; 1/2 dl rapsolja; 1 1/2 dl mild yoghurt

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Det här receptet på Berits sommarskorpor är små, knapriga och delikata skorpor med en ljuvlig smak av kardemumma. Havregryn, rostade solroskärnor och yoghurt ger skorporna en perfekt konsistens. Baka och njut av Berits sommarskorpor!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2008

Ingredienser

35 st

4 dl havregryn

ca 4 dl vetemjöl

2 dl rostade solroskärnor

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk kardemummakärnor

1/2 tsk salt

2 ägg

1/2 dl rapsolja

1 1/2 dl mild yoghurt

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mortla kardemummakärnorna grovt.

Blanda och rör i ägg, olja och yoghurt. Arbeta ihop till en deg.

Forma degen till 3 smala längder (för 35 st) på en mjölad bänk.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Ta ut längderna och skär dem med en vass kniv i sneda skivor. Lägg tillbaka dem med snittytan upp.

Grädda i mitten av ugnen tills de får färg, 5-10 minuter. Öppna ugnsluckan på glänt, stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar och torka några timmar.

Lägg dem i en burk med lock.

Tips

Det finns färdigrostade solroskärnor att köpa (lättsaltade), men det är enkelt att själv rosta solroskärnor, i torr het panna eller i långpanna i ugnen, 175°C, i några minuter. De bränns lätt, så håll koll. Pumpakärnor funkar på samma sätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegoda! Bytte ut en deciliter mjöl mot grahamsmjöl. Tips; mal kardemummakärnor i kryddkvarn, mycket smidigare än att mortla

Yvonne

2022-08-22

Väldigt smuligt när man skär dem, får bli till müsli. Ska man platta ut längderna? Mina blev så kompakta. Annars mycket goda skorpor.

Yvonne

2022-07-06

Hej Yvonne! Nej, du behöver inte platta ut längderna. Det är bra att du skär dem när de fortfarande är varma, det är lättare att skära dem varma och använd en vass kniv. Men kul att höra att du tyckte om skorporna! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-07-11

Jättegoda! Nästa gång blir det kardemummakärnor, hade bara malen kardemumma idag-

Kristina

2022-01-09