Bbq-griljerad kassler med bluecheesesås

Name: Bbq-griljerad kassler med bluecheesesås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kassler; 1 flaska rökig grillsås (BBQ, à 185 ml); 2 msk ströbröd; 4 tomater; 2 dl bluecheese crème fraiche; 2 - 3 msk finhackad persilja

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Bbq-griljerad kassler med bluecheesesås är ett smarrigt middagsrecept på ugnsbakad kassler. Kasslern griljeras med en rökig grillsås och serveras sedan med en sås av bluecheese crème fraiche och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

4 portioner

500 g kassler

1 flaska rökig grillsås (BBQ, à 185 ml)

2 msk ströbröd

4 tomater

2 dl bluecheese crème fraiche

2 - 3 msk finhackad persilja

För alla

Gör laktosfri: använd smaksatt laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt ströbröd. Byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och smaksätt den med persilja och ev lite fransk senap eller använd Tofutti smaksatta sojapålägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skär bort det mörka från kasslern. Pensla grillsås generöst runt om kasslern. Strö över ströbrödet och lägg över på en ugnsplåt.

Skär bort rotfästet från tomaterna och "kryssa" dem lätt med en kniv på ovansidan. Pensla även dem med lite grillsås och lägg dem brevid kasslern. Ställ i ugnen ca 20 minuter. Kasslern behöver bara bli ljummen inuti eftersom den redan är tillagad.

Blanda crème fraiche med persiljan. Ställ fram kasslern som en "stek" upplagd på en skärbräda tillsammans med tomaterna och såsen. Servera gärna med kokt potatis och broccoli.