Barbecuesås

Name: Barbecuesås
Total time: 45 min
Yield: 7 dl
Ingredients: 2 rödlökar; 1 vitlöksklyfta; 4 1/2 cm ingefära; 1 msk olivolja; 1 dl mörkt muscovadosocker; 2 msk tomatpuré; 1 dl färskpressad apelsinjuice; 2 msk sherry eller rödvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 1 msk worcestersås; 400 ml passerade tomater

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Tomatbaserad barbecuesås som du enkelt gör själv. Muscovadosocker, apelsin och worcestershiresås förstärker smakerna. Grym till revbensspjäll och grillat kött.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

7 dl

2 rödlökar

1 vitlöksklyfta

4 1/2 cm ingefära

1 msk olivolja

1 dl mörkt muscovadosocker

2 msk tomatpuré

1 dl färskpressad apelsinjuice

2 msk sherry eller rödvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1 msk worcestersås

400 ml passerade tomater

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Gör så här

Skala och finhacka rödlök, vitlök och ingefära.

Fräs rödlöken glansig i olja i en stekpanna. Rör ner sockret och fräs ca 5 minuter tills löken är karamelliserad. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare ett par minuter.

Tillsätt vitlök, ingefära, apelsinjuice, vinäger, senap, worcestershiresås och passerade tomater. Låt koka på svag värme ca 30 minuter, rör då och då.

Ta från värmen och mixa såsen slät med stavmixer. Förvara kallt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?