Avokadosallad med majs, paprika och koriander

Name: Avokadosallad med majs, paprika och koriander
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 färsk majskolv; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 2 avokado; 2 grillade paprikor; 1 kruka koriander; 1 dl Chunky Tomato Salsa; salt och peppar; spareribs; bröd (gärna majsbröd); gräddfil

Under 15 min 11 ingredienser Medel

Avokadosallad med majs, paprika och koriander är en saftig och färgstark sallad med chunky tomato salsa som är god såväl sommar som vinter. Servera salladen med spareribs, majsbröd och gräddfil.

Ingredienser

4 portioner

1 färsk majskolv

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

2 avokado

2 grillade paprikor

1 kruka koriander

1 dl Chunky Tomato Salsa

salt och peppar

Till servering

spareribs

bröd (gärna majsbröd)

gräddfil

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på chunky salsa. I övrigt är avokadosalladen fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skär av majskornen. Skala och hacka vitlöken. Stek vitlöken och majskornen i oljan.

Dela kärna och gröp ur avokadon, skär den och paprikorna i bitar. Strimla korianderbladen. Blanda allt med majsen och salsan, smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera salladen med spareribs, majsbröd och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?