Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 45 min
  • Portioner: 4

Äppelkorv med rotfruktspuré

Ett roligt och annorlunda recept på korv med smak av äpple tillsammans med en krämig rotfruktspuré. Servera korven och rotfruktspurén tillsammans med krispig ruccola.

Betyg: 5 röster Mitt betyg:
Recept: Äppelkorv med rotfruktspuré

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

  • 1 kg rotfrukter (t ex palsternacka, rotselleri, kålrot och morot)
  • 3 1/2 dl mjölk
  • 1/2 tsk vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 rödlök
  • ca 400 g korv
  • 2 syrliga äpplen
  • 1 msk smör
  • 1/2 påse grovhackad rucola
  • ev grovkornig senap till servering
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.

Detta är ett recept från Buffé nr 11 2010

  1. Skala och skär rotfrukter i cmstora tärningar. Lägg i en kastrull. Koka dem mjuka med lock på svag värme i mjölk, 10–15 minuter, rör då och då.
  2. Ta från värmen och mixa med mjölken till en puré med stavmixer eller i matberedare. Krydda med vitvinsvinäger, salt och peppar.
  3. Skala och grovhacka rödlök. Skär korv i tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär syrliga äpplen i tunna klyftor. Stek korv och lök i smör i en stor stekpanna 5–7 minuter. Tillsätt äppelklyftorna när 2 minuter återstår.
  4. Ta från värmen och vänd ner rucolan. Servera med grovkornig senap.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre och byt smör mot mjölkfritt matfett.

Visar 0 av 0 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00