Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk

Name: Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 apelsin; 1 gul lök; 500 g brysselkål; 2 msk olivolja; 1 msk smör; flingsalt med jod; svartpeppar; ca 200 g rimmat sidfläsk i bit eller kalkonbacon; 1 dl hackad persilja

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Brysselkålen är en läcker och vitaminrik delikatess i sig själv. Här steks den extra smakrik med apelsinskal och -saft och serveras till salt, knaprigt fläsk.

Ingredienser

4 portioner

1 apelsin

1 gul lök

500 g brysselkål

2 msk olivolja

1 msk smör

flingsalt med jod

svartpeppar

ca 200 g rimmat sidfläsk i bit eller kalkonbacon

1 dl hackad persilja

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Skölj apelsinen, riv skalet fint och pressa ur saften. Skala och hacka löken. Skär brysselkålen i halvor.

Bryn brysselkålen och löken i olivoljan i en stekpanna. Lägg över i en kastrull och häll på apelsinsaften och -skalet. Låt saften koka in. Rör ner smöret. Smaksätt med salt och nymald peppar.

Skär fläsket i tjocka strimlor och stek det knaprigt i en stekpanna.

Strö fläsket och persiljan på brysselkålen och servera.