Ingredienser
- 1 l naturell yoghurt (3 %)
- 2 dl sirap
- 4 4/5 dl vetemjöl
- 2 dl grovt rågmjöl
- 1 dl rågsikt
- 1 1/3 dl grahamsmjöl
- 2 1/3 dl rågkross
- 1 dl vetekli
- 1 msk bikarbonat
- 1 msk brödkryddor
- 2 tsk salt
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 2 bröd portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 8 2010
- Sätt ugnen på 225°C.
- Blanda naturell yoghurt med sirap i en bunke. Blanda vetemjöl, grovt rågmjöl, rågsikt, gahamsmjöl, rågkross, vetekli, bikarbonat, brödkryddor och salt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna i yoghurtblandningen.
- Häll degblandningen i två smorda avlånga brödformar, à ca 1 1/2 liter (för 2 bröd). Ställ in i nedre delen av ugnen och grädda 10 minuter. Sänk värmen till 175°C och grädda ytterligare ca 60 minuter. Täck ev över med aluminiumfolie mot slutet. Låt brödet svalna ordentligt på galler innan det skärs i skivor. Förvara limporna i plastpåse.
För alla
Fri från ägg.
Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt och smörj formen med laktosfritt matfett.