Ananaschutney med smak av chili

Name: Ananaschutney med smak av chili
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 ananas (1 ananas motsvarar ca 1 kg); 1 purjolök; 1/2 - 1 röd chili; 1 msk rapsolja; 2 msk honung; 2 msk äppelcidervinäger; pressad saft av 1 apelsin; 2 dl vatten; 1 msk färskriven ingefära (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad); 1/2 tsk salt

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Ananaschutney är gott till stekt och grillat fläskkött och även till stekt fisk. Här blandas sött, salt och syrligt med honung, chili, purjolök, apelsin och ingefära.

Ingredienser

6 portioner

1 ananas (1 ananas motsvarar ca 1 kg)

1 purjolök

1/2 - 1 röd chili

1 msk rapsolja

2 msk honung

2 msk äppelcidervinäger

pressad saft av 1 apelsin

2 dl vatten

1 msk färskriven ingefära (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)

1/2 tsk salt

Gör så här

Skala och dela ananasen. Ta bort den hårda stocken i mitten och tärna fruktköttet fint. Skölj, ansa och finhacka purjolöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.

Värm oljan i en gryta. Lägg i allt det hackade. Fräs en kort stund. Tillsätt honung, vinäger, apelsinsaft och vatten.

Koka upp och låt sjuda ca 30 min. Smaka av med ingefära och salt. Låt chutneyn kallna.