- 3 paket snabbnudlar (ramen) med räksmak
- 1 dl finstrimlad purjolök
- 1 dl majskorn
- 200 g strimlad kokt skinka
- 1 ägg
- 1 tsk vatten
- 1/2-4/5 tsk salt
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 6 2002
- Koka nudlarna enligt anvisning. Fördela i 4 skålar (för 4 port).
- Låt buljongen stå kvar på värmen. Strö purjolök, majskorn och strimlad kokt skinka över nudlarna. Knäck ägget i en skål och vispa ihop med vatten och salt.
- Rör ner det i den sjudande buljongen så att äggtrådar bildas. Häll den varma äggbuljongen över nudlarna, rör om lite försikigt i skålarna och servera.