- 100 g färsk spenat
- 1 msk grovhackad vitlök
- olja till stekning
- salt och peppar
- 150 g rökt skinka
- 2 dl vispgrädde
- 4 ägg
- färskt eller rostat bröd till servering
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 3 2008
- Sätt ugnen på 150°C.
- Fräs spenat och vitlök i lite olja i en stekpanna. Salta och peppra.
- Fördela spenaten i ugnssäkra glas- eller porslinsportionsformar.
- Strimla rökt skinka. Koka upp vispgrädde och lägg ner skinkan. Låt koka ihop ca 3 minuter och fördela i formarna bredvid spenaten.
- Knäck ett ägg i varje form och ställ in i ugnen ca 15 minuter eller tills äggvitan stelnat. Servera med färskt eller rostat bröd.