Nötter

Många nötallergiker reagerar även på sesamfrön och vallmofrön. Observera att kokosnöt, muskotnöt och sheanöt inte är nötter. Reaktioner på dessa produkter beror alltså inte på nötallergi.

Vad händer vid nötallergi?

Det är proteinerna i nötterna som ger upphov till starka reaktioner när immunförsvaret bildar antikroppar mot dem (IgE). Många pollenallergiker reagerar även på nötter, s k korsreaktion. Reaktionerna av det kan variera.

Hur behandlas nötallergi?

Alla produkter som innehåller den eller de växter man inte tål måste undvikas. Nötter och fröer kan förekomma i de flesta livsmedelsgrupper. Undvik alltid att ge barn nötter och jordnötter före fyra års ålder. Allergin kvarstår ofta i vuxen ålder.

Livsmedel och maträtter som innehåller/kan innehålla nötter:

• Müsli och frukostflingor
• Bröd och ströbröd
• Kakor, hårda och mjuka
• Bakelser
• Konfektyr och godis
• Glass
• Choklad och nougat
• Mandelmassa och marsipan
• Vegetariska rätter/sallader
• Orientaliska rätter
• Såser av olika slag
• Fyllning bakverk
• Fruktyoghurt med närbesläktade frukter
• Pesto

En branschöverenskommelse rörande märkningen ”kan innehålla spår av” finns sedan 2005. Förekommer märkningen på en förpackning finns en reell risk att produkten innehåller spår av ämnet.

Välj det här istället:

• Alla livsmedel i ren form

Botanisk släktskap finns mellan nötter och en del frukter. Läs mer i Korsreaktioner vid pollenallergi. Släktskap mellan olika växter behöver inte betyda att den allergiske alltid reagerar på alla växter inom den botaniska familjen. Däremot bör man vara försiktig första gången man äter ett sådant livsmedel.

Lathund för nötallergiker (pdf)

Särnär - Livsmedel för särskilda näringsändamål

Produkterna uppfyller särskilda näringsmässiga krav, har särskild sammansättning eller tillverkning. Saluhållande anmäls till Livsmedelsverket och lämpligheten skall framgå av förpackningens märkning.