Mat med teman

Bröd

Att baka sitt eget matbröd är inte bara godare, det ger också möjlighet
att ha koll på precis vad brödet innehåller. Hembakat bröd blir med
andra ord både nyttigt och gott!

Knäckebröd, surdegsbröd, kavring, scones och bröd som jäser över natten. Här har vi samlat några av våra godaste brödrecept. Vi har även Buffés special om att baka utan gluten, med recept på saftigt glutenfritt bröd. Och i vår matskola visar vi hur du gör en surdegsgrund.

Recept på bröd

Tunnbröd och knäckebröd är klassiskt svenska bröd. Men även i andra kulturer har man ofta bakat lite plattare bröd av olika slag. Här hittar du recept på både mjuka och hårda tunnare brödsorter, som focaccia, naan och knäcke till exempel.

Recept på tunna bröd

Scones är populärt både till brunch, helgfrukost och afternoon tea på engelskt vis. Här har du olika smarriga recept på scones som bäst serveras rykande färska.

Recept på scones

 

Här finns recept på bröd som kan jäsa över natten. Perfekt för dig som vill ha rykande färskt nybakat bröd till frukost.

Recept på frukostbröd

Så gör du Martins enkla surdegsbröd

Hobbybagaren Martin Johansson är en stor entusiast. I den här filmen kan du se hur han bakar surdegsbröd från grunden. Det enda du behöver är mjöl, vatten och salt − här hittar du hela receptet. Och glöm inte att ha en massa tålamod, en surdeg vill inte bli stressad.

För att kunna se den här filmen måste du ha Flash Player installerad i din webbläsare.
Ladda ner Adobe Flash Player.






Baka utan gluten

Glutenfria vallmobröd
Glutenspecial i Buffé

I Buffés glutenspecial hittar du glutenfria recept och tips och inspiration för ett enklare liv utan gluten.

Tips

rom_matexpert_Gudrun
Tre snabba från Gudrun

Gudrun Borglund är bakexperten i ICAs provkök. Här får du tre snabba tips.

  • Börja alltid med att läsa igenom hela receptet innan du börjar baka.
  • Låt bröden svalna på galler.
  • Skär inte i varmt bröd, då blir det en degrand.
Tipsa andra: http://www.ica.se/hembakatbrod Bröd