Många grönsaker och frukter smakar fantastiskt gott som pickles. Det gäller till exempel morötter, blomkål, pumpa, gulbeta, fänkål, palsternacka, paprika, rödbetor, selleri, minimajs och päron. Även svamp går utmärkt att pickla.
Här är några receptförslag på pickles, som vi hoppas ska inspirera dig i köket.