Toskansk bönsoppa

Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
6
Toskansk bönsoppa

En härlig bönsoppa med smak av Toscana. Låt grönsakerna koka ihop ordentligt i hönsbuljong innan du smular ner isterband och tillsätter små vita bönor. Servera den toskanska bönsoppan med krutonger av grovt formbröd, olivolja och riven parmesanost.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2008

Toskansk bönsoppa

Ingredienser

4 portioner
1   purjolök
1 msk  olivolja
1 1/5 l  vatten
3   hönsbuljongtärningar
2   stora morötter
800 g  blomkål
1   isterband (ca 15 %)
1   burk vita små bönor (à 400 g)
4   skivor grovt formbröd
50 g  parmesan
olivolja att ringla över

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen och korven.
Gör glutenfri: byt isterbanden mot tex skivad wienerkorv och använd specialbröd till krutonger.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt bröd och byt osten mot mjölkfritt alternativ.
Gör äggfri: använd äggfritt bröd. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat

Kommentarer

Om detta recept är Italienskt, ska de inte vara Salsiccia i stället för Isterband?

Annika

2014-06-30

Underbart god soppa! Funkar även jättebra med broccoli istället för blomkål. Jag la i små buketter tillsammans med den smulade korven mot slutet, så de inte blir överkokta. Hade inga vita bönor så tog kidneybönor, blev helt OK.

Leena margareta

2013-02-03

En soppa som man längtar efter!

Elisabet

2011-02-05

Näringsvärde per portion

Energi1899 KJ / 454 kCal

Testa liknande recept

Vitbönsoppa med isterband och svamp
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vitbönsoppa med isterband och ärter
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bön- och olivgryta med brynt kassler
Betyg 3 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tandoorigryta med grönsaker
Betyg 3.4 av 5.
31 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ljummen potatissallad med vita bönor och kyckling
Betyg 3.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Broccolisoppa med italienska smaker
Betyg 3.9 av 5.
67 personer har röstat
Under 30 min att tillaga