Rostad potatissallad med bacon och senapsfrön

Name: Rostad potatissallad med bacon och senapsfrön
Total time: 90 min
Yield: 10 bufféportioner
Ingredients: 4 msk olivolja; 1 1/2 msk gula senapsfrön; 4 msk äppelcidervinäger; 1 dl majonnäs; 1 tsk hackad färsk rosmarin; 1/2 dl hackad persilja; 1 kg små färskpotatisar; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 paket bacon (à 140 g); 1 ask körsbärstomater; 1/2 hackad rödlök; persilja till garnering

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Den här rostade potatissalladen kan vara den bästa någonsin! Först och främst händer det något magiskt med potatis som rostas i ugn. Att sedan blanda detta med senapsfrön, vinäger, majonnäs, knaprig bacon, tomater, rödlök och persilja – ja, det blir succé!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2015

Ingredienser

10 bufféportioner

4 msk olivolja

1 1/2 msk gula senapsfrön

4 msk äppelcidervinäger

1 dl majonnäs

1 tsk hackad färsk rosmarin

1/2 dl hackad persilja

1 kg små färskpotatisar

1 tsk salt

2 krm peppar

1 paket bacon (à 140 g)

1 ask körsbärstomater

1/2 hackad rödlök

persilja till garnering

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Hetta upp 1 msk av oljan (för 10 portioner) i en stekpanna, lägg i senapsfröna och täck med lock tills de börjar poppa.

Tillsätt hälften av vinägern och låt koka ca 1 minut under lock på svag värme. Låt svalna.

Blanda majonnäs, resterande vinäger, rosmarin, persilja och senapsfräset. Förvara övertäckt i kylen. Hit kan förberedas 1 dag i förväg.

2–6 timmar före servering: Sätt ugnen på 225°C.

Dela eventuellt potatisarna om de är stora. Lägg på en plåt och blanda runt med resten av oljan, salt och peppar.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills potatisen är mjuk. Låt svalna.

Strimla baconet och knaperstek i en het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Skär tomaterna i halvor.

30 minuter före servering: Blanda potatis och bacon med majonnäs, tomater och rödlök. Garnera med persilja. Bjud gärna potatissalladen på buffé med skivad rostbiff.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Godaste potatissallden som finns!!! Jag byter ut tomaterna mot soltorkade. Lagar den året om, passar till det mesta!

Charlotte

2024-04-14

Kan man äta den till Sill? Eller bara grillat?

Jeanette

2023-06-20

Hej Jeanette! Smaken är som baken, olika. 😉 Vi tycker den är godast att servera med skivad rostbiff eller till grillat. Baconet ger rätt mycket smak och sälta så det är bra att tänka på när du väljer vad du serverar den till. Hoppas att du gillar recpetet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-29

Har bjudit på denna sallad till kallskuret och grillat. Har någon provat med ugnstekt lax till??

Eva

2023-06-15