Mjuk pepparkaka med brynt smörkräm

Name: Mjuk pepparkaka med brynt smörkräm
Total time: 90 min
Yield: ca 20
Ingredients: 225 g smör; 5 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl brun farin; 4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar 270 g); 1 msk bakpulver; 2 tsk bikarbonat; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 1 tsk salt; 2 dl crème fraiche; 2 dl grovt rivet äpple; 1 msk finrivet apelsinskal; smör (till formarna); 300 g smör; 300 g färskost; 400 g florsocker; florsocker; citrusfrukter (t ex clementin, apelsin, grape)

Över 60 min 19 ingredienser Medel

Drömgod mjuk pepparkaka på höjden, som en tårta. Varva de mjuka kakbottnarna med en galet god brynt smörkräm och garnera med tunt skurna citrusfrukter. Den mjuka pepparkakstårtan kommer bli en solklar succé på adventsfikat eller kalaset.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Ingredienser

ca 20

225 g smör

5 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl brun farin

4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar 270 g)

1 msk bakpulver

2 tsk bikarbonat

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

1 tsk salt

2 dl crème fraiche

2 dl grovt rivet äpple

1 msk finrivet apelsinskal

smör (till formarna)

Brynt smörkräm

300 g smör

300 g färskost

400 g florsocker

Garnering

florsocker

citrusfrukter (t ex clementin, apelsin, grape)

För alla

Innehåller gluten, och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, crème fraiche och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfria produkter av matfett och färskostersättning.